Egalement appelé colibacille ou E. coli, Escherichia coli est une bactérie intestinale très commune chez l’être humain. Certaines souches d’E. coli peuvent être pathogènes (c'est-à-dire qu'elles peuvent provoquer des maladies chez l’homme) entraînant alors des gastro-entérites, des infections urinaires, une méningite ou une septicémie.